。兩者的本質(zhì)不同，不應(yīng)混為一談。
殘余單體含量
PAM的殘余單體含量是指在丙烯酰胺聚合為聚丙烯酰胺過程中 ，未反應(yīng)完全并*終殘留于聚丙烯酰胺產(chǎn)品中的丙烯酰胺單體含量
，是衡量是否適用于食品工業(yè)的重要參數(shù)。聚丙烯酰胺是無毒的
，但丙烯酰胺具有一定的毒性。在工業(yè)品聚丙烯酰胺中
，難免殘留有微量的未聚合的丙烯酰胺單體。因此
，必須嚴(yán)格控制PAM產(chǎn)品中的殘余單體含量
。國際規(guī)定
用于飲用水和食品工業(yè)的PAM中的殘余單體含量不超過0.05%。國外*產(chǎn)品的這一數(shù)值低于0.03%。
粘度
PAM溶液是很粘稠的。分子量越高的PAM的溶液粘度越大
。這是因?yàn)镻AM大分子是長而細(xì)的鏈狀體，在溶液中運(yùn)動的阻力很大
。粘度的實(shí)質(zhì)是反映溶液內(nèi)磨擦力的大小
，亦稱為內(nèi)磨擦系數(shù)。各種高分子有機(jī)物的溶液的粘度都較高
，并隨分子量升高而增大
。測定高分子有機(jī)物分子量的一種方法
，就是測定一定濃度溶液在一定條件下的粘度，再按一定的公式計算其分子量
，稱為“粘均分子量”
。
錄入時間：2022/12/9 9:23:09 點(diǎn)擊次數(shù)：337